Resep Sayur Asem, Simple untuk Teman Nasi Hangat

PROMILENIAL.COM - Sayur asem merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki rasa asam segar dan gurih.

Sayur asem ini biasanya terbuat dari sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan terong, yang dicampur dengan bumbu-bumbu segar seperti asam jawa, gula merah, dan garam.

Selain itu, ada juga yang menambahkan daging sapi atau ikan ke dalam sayur asem.

Baca Juga: Resep Kue Spiku, Camilan Hari Raya

Sayur asem dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi.

Berikut adalah resep sayur asem yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

2 buah jagung manis, potong-potong
200 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah labu siam, kupas dan potong-potong
2 buah terong, potong-potong
50 gram daun melinjo
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, iris halus
2 buah cabai hijau, iris halus
1 buah asam jawa, larutkan dalam 500 ml air
50 gram gula merah
1 sendok teh garam
1 liter air
Minyak untuk menumis

Baca Juga: Ide Menu Sahur Anti Ribet! 3 Resep Aneka Soto yang Rasanya Gurih, Kuahnya Seger Bener, dan Pasti Super Nikmat
Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, lengkuas, cabai merah dan hijau hingga harum.

Masukkan labu siam, jagung manis, kacang panjang, terong, dan daun melinjo. Aduk rata.

Tuangkan air dan biarkan mendidih.
Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.

Baca Juga: Jangan Nikahi Cewek yang Punya Sifat Ini

Masak hingga semua sayuran empuk dan bumbu meresap.
Sajikan sayur asem dengan nasi putih.

Tips:

Jika ingin menambahkan daging sapi atau ikan, masukkan bersamaan dengan sayuran.

Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak asam jawa.

Jangan terlalu banyak memasak sayur asem, agar sayur tidak terlalu lembek dan tetap memiliki tekstur yang enak.

Sayur asem dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Ketika ingin memanaskan kembali, tambahkan sedikit air dan panaskan di atas api kecil hingga hangat.

Selain itu, sayur asem juga dapat disajikan dengan sambal terasi atau kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan resep sayur asem yang mudah dan praktis ini, Anda dapat menikmati makanan khas Indonesia yang segar dan enak di rumah.***